對(duì)碧螺春,我們知道的未必比小學(xué)生多

對(duì)碧螺春,我們知道的未必比小學(xué)生多

3閱讀 2018-12-22 03:37 常識(shí)

“入山無(wú)處不飛翠,碧螺春香百里醉”。

西山太湖夜景

? ?上期有聊到,正月里,小茶郎一時(shí)興起,因碧螺春茶偶結(jié)禪緣于千年古寺包山禪寺。坐等三月三,再乞碧螺香”,小茶郎回家后也沒(méi)敢坐等,就怕等到三月三,乞得新茶碧螺春,緘口不識(shí)碧螺香,那該是何等尷尬的事?

? ?查閱碧螺春資料時(shí),居然看到一篇小學(xué)課文,將碧螺春的來(lái)歷、采摘節(jié)氣、炒制、茶品品鑒娓娓道來(lái)。看來(lái),對(duì)碧螺春的了解,真的難敵小學(xué)生啊!慚愧!

有同感嗎?文末來(lái)吐槽!

在這里,再做小學(xué)生,奉上原文

碧螺春

? ? ???久負(fù)盛名的碧螺春,產(chǎn)于太湖的東山和西山。

  ? 關(guān)于碧螺春,有這么一個(gè)傳說(shuō)。碧螺春原是一種野茶,生長(zhǎng)在太湖東山的碧螺峰石壁上。有一年,野茶長(zhǎng)得特別茂盛,采下的茶葉竹簍里裝不下,采茶人就把多余的茶葉放入懷里。誰(shuí)知茶葉沾著熱氣,透出陣陣異香。“這茶葉的香味嚇煞人哪!”人們?nèi)铝似饋?lái)。從此,這種野茶就被叫做“嚇煞人香”。后來(lái)大家覺(jué)得這個(gè)名字不雅,就根據(jù)此茶原產(chǎn)于碧螺峰,以及古代常用“春”字來(lái)代稱(chēng)茶的習(xí)俗,給它起了一個(gè)頗為雅致的名字——“碧螺春”。

  碧螺春的采摘已有數(shù)百年的歷史。每年剛到春分,碧螺春茶汛便開(kāi)始了。

  隨著幾聲嘹亮的雞鳴,整個(gè)湖山醒來(lái)了。采茶姑娘披著晨霧,踏著朝霞,三五成群,結(jié)伴向茶園走去??罩袕浡幕ㄏ?,翠綠欲滴的茶樹(shù)叢中,不時(shí)傳來(lái)銀鈴般的歡笑聲。太陽(yáng)升起來(lái)了,在湖山的上空鋪開(kāi)萬(wàn)道金光,茶園也被染上一層金色。采茶姑娘個(gè)個(gè)神采飛揚(yáng),她們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹(shù)上摘下一片片嫩芽。綠樹(shù)映襯著俊美的身影,構(gòu)成一幅美麗動(dòng)人的圖畫(huà)。

? ? ? ?入夜,山村里萬(wàn)家燈火,又是另一番繁忙景象。

  茶手短衣緊襖,利索地把揀好的鮮葉芽倒進(jìn)滾燙的大鍋,叉開(kāi)五指,在嫩葉中不停地翻拌。忽而,忽而,忽而,忽而,嫩葉如同一條青龍上下翻飛,煞是好看。漸漸地,隨著水分的蒸發(fā),葉芽變深了,變細(xì)了,條索纖纖,蜷曲成螺。這時(shí),一邊降溫一邊揉捻、搓團(tuán),待到茶葉捏攏放開(kāi)就能自行松散之時(shí),滿(mǎn)屋子已彌漫著濃郁的芳香。此時(shí)的茶葉干而不焦,脆而不碎,青而不腥,細(xì)而不斷,無(wú)怪乎人們稱(chēng)它為“工藝茶”了。

  如果說(shuō)觀看制作碧螺春茶有一種新奇感覺(jué)的話(huà),那么,品嘗碧螺春茶就更有一種陶醉般的心境了。

  夕陽(yáng)西下,明月初升。在院中擺上一張桌子,幾個(gè)人團(tuán)團(tuán)圍坐,取一套青花陶瓷茶具,倒上七八十度溫開(kāi)水,然后分別放入一小撮碧螺春茶。茶葉如青螺入水,旋轉(zhuǎn)著飛速下沉。這時(shí)葉芽伸展,茸毛輕舒,一旗一槍?zhuān)劬G透亮,姿態(tài)極其動(dòng)人。整個(gè)白瓷杯中,湯色碧綠清澈,清香撲鼻而來(lái)。輕輕抿上一口,清新爽人。茶水入肚,口中仍感到甜津津的,讓人回味無(wú)窮。朋友相聚,品茶談心,那份真誠(chéng)的情誼隨著濃郁的茶香飛溢四周。

  碧螺春以它獨(dú)特的色、香、味、形贏得了人們的喜愛(ài)。有位外國(guó)詩(shī)人在品茶之余,還寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句:“在清香的碧螺春茶湯里,我看到了江南明媚的春光?!?

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